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• 材料（2人分？）
  • 豚挽き肉150ｇ
  • しいたけ　中4枚
  • キャベツ　1/5個
  • 玉ねぎ　中1個
  • 皮　1袋〜2袋

肉4：野菜6くらいの割合で

• しいたけは器に入れ　かぶる程度の水をそそぎ、半日おいて戻す
• 野菜はすべてみじん切りにする（しいたけ・キャベツはぎゅっと搾って水を切る

豚のひき肉と野菜のつぶが揃っていた方が混ざりやすい

• 醤油大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩コショウ、片栗粉大さじ1　と肉、野菜を一緒に入れ　よく混ぜる

こんな状態に混ざったら　包みます。
こんな風に片方をでぶちゃんにするとたくさん包めます。

• 焼くときは　まず湯を沸かしておき、フライパンを暖め油をひき　中火で餃子を並べます。

間を開けて焼くと　焼きやすい。

• 餃子を持ち上げてみて　うっすらと焦げ目がついたら　お湯を入れます（約1ｃｍ弱）ふたをして

ぱちぱちと　お湯がなくなる音がするまで焼きます。
ほとんど水気がなくなったらふたをあけ、ごま油をすこしいれ　完全に水気がなくなるまで焼けばできあがり。

出来た！
タレは　うちのタレでもいいし、ポン酢+ラー油でも　おこのみで

具だけ残った場合は　たまご１個と片栗粉（または薄力粉）をゆるいお好み焼きのような状態にまとめ、フライパンで
１さじ　ずつ　焼くと良い　（卵はパスしてもいい）