材料 温かいご飯（冷凍してあるご飯や冷めたご飯も必ず温める） ねぎ（長ネギ、玉ねぎどちらでも） 豚肉（バラ薄切り、細切れ、切り落とし、ミンチでも良い）脂身はあったほうが美味しい たまご（出来たら入れたほうが良い なくても可）ご飯ちゃわん2杯分で1…

材料 ごぼう こんにゃく こんにゃくはそのまま使ってもよいが 独特のにおいがあるので 下ゆでするとよい（沸騰した湯に5分程）ゆでたらザルにあげておく ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげとって 乱切りする（回しながら切る） （簡単バージョン）めんつゆ…

材料 ひき肉（合いびき肉）痛みやすいので特価のものは避ける（味もおちる） 玉ねぎ パン粉（食パンを粉にしたものでも 市販のものでも） 香辛料 基本は 粗引き塩コショウ だが きちんとした味にしたい場合 ナツメグ・オールスパイス・パプリカ・ガーリック …

材料（2人分？） 豚挽き肉150ｇ しいたけ 中4枚 キャベツ 1/5個 玉ねぎ 中1個 皮 1袋〜2袋 肉4：野菜6くらいの割合で しいたけは器に入れ かぶる程度の水をそそぎ、半日おいて戻す 野菜はすべてみじん切りにする（しいたけ・キャベツはぎゅっと搾って水を切…

材料 野菜ならなんでも（もやし・人参・ねぎ・キャベツ 等なんでも）薄切り 豚肉の薄切りを細かく刻んで入れてもいいし、他の肉をいれたり、イカの薄切りをいれてもいい。（なんでもいい） なければ 野菜1種類でも それらしくできる。ボウルに切った野菜、チ…

本来はごぼうだけ でもイロイロ混ぜてもおいしい。 材料 ごぼう 人参 ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。 人参は皮をむく。（むかなくても良い）まず どちらも薄切りにしてから 細ぎりにする。 あく抜きといって本来は 水につけるのだが べつにしなくてもいい…