エイコさんid:pasopaso1868 に教えていただいた 『あぶらえ』和えのモトです。 実はそんなに遠くないところで 年に2度は必ず行くところなので キャンプの帰り 道の駅に売っているのを見つけ 自分のお土産に買ってきました。 茹でたじゃがいもに和えるとおい…

材料 ごぼう こんにゃく こんにゃくはそのまま使ってもよいが 独特のにおいがあるので 下ゆでするとよい（沸騰した湯に5分程）ゆでたらザルにあげておく ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげとって 乱切りする（回しながら切る） （簡単バージョン）めんつゆ…

材料 野菜ならなんでも（もやし・人参・ねぎ・キャベツ 等なんでも）薄切り 豚肉の薄切りを細かく刻んで入れてもいいし、他の肉をいれたり、イカの薄切りをいれてもいい。（なんでもいい） なければ 野菜1種類でも それらしくできる。ボウルに切った野菜、チ…

本来はごぼうだけ でもイロイロ混ぜてもおいしい。 材料 ごぼう 人参 ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。 人参は皮をむく。（むかなくても良い）まず どちらも薄切りにしてから 細ぎりにする。 あく抜きといって本来は 水につけるのだが べつにしなくてもいい…

材料 じゃがいも（皮をむいて細ぎり） 玉ねぎ（皮をむいて細ぎり） ベーコン（サラミ、ソーセージでも可）細く切る ピーマン（あれば）（皮をむいて細ぎり） フライパンをあたため、ベーコンを焦げないようにいためる ベーコンの白い部分が透き通るようにな…

材料 じゃがいも（新じゃがのような 芽がなく皮のうすいもの） バター じゃがいもを皮付きのままよく洗う（このまま食べるからしっかりあらう） 圧力鍋に2ｃｍほど水をいれすのこを敷く ジャガイモをいれ 重いオモリをつけ強火で しゅしゅっと鳴り出したら弱…

したごしらえしたほうれんそう かつを節パック（適宜） ゴマ（適宜） 追いがつおつゆ（適宜） ぎゅっとしぼって全部混ぜたら出来上がり 超簡単！

ほうれん草は葉にシュウ酸が含まれているので サラダ用と書いてあるもの以外は必ず下ゆでしてから使う まず 水洗いする 包丁で根っこぎりぎりのところで切る（黄色⇒ピンクのふきだし） 鍋に湯を沸かし 沸騰したら塩かるく大さじ1を入れる（塩をいれないとく…